Dossier de presse – septembre 2010
Contact presse : Le Dire & Le Goût – Isabelle Larignon
Tél. : 01 42 62 37 42 – contact@ledire-et-legout.com - 3 rue François 1er 75008 Paris
750 grammes présente
Le Salon du Blog Culinaire | 3ème édition
le week-end du 20 et 21 novembre 2010
dans les cuisines du lycée hôtelier de Soissons
Le Salon du Blog Culinaire, c’est…
1 événement signé 750 grammes
2 000 blogueurs culinaires conviés
200 participants
48 heures d’euphorie culinaire
80 démonstrations culinaires
1 GO fédérateur : Chef Damien de 750 grammes
1 invité d’honneur Benoit Molin
21 régions représentées
8 pays présents
70 étudiants impliqués dans l’organisation
5 partenaires annonceurs : Lesieur, Bord Bia, Lapin de France, Milk Factory, Mobalpa
L’édition 2010 s’ouvre au public dans la ville de Soissons :
en parallèle du salon, une quinzaine de blogueurs animera des
démonstrations et dégustations culinaires en différents lieux de la ville.
Programme
Samedi 20 novembre matin, sur le marché de Soissons
Samedi 20 après-midi, dans l’Arsenal de l’Abbaye de Saint Jean des Vignes
(lieu d’exposition d’art contemporain)
Dimanche 21 matin, sous les arcades des anciennes cuisines (datant du
17ème siècle) de la marie de Soissons 7ème siècle
En 2011, le Salon du Blog Culinaire s’ouvrira progressivement au
département avec des étapes à Villers-Cotterêts et Laon.
Dossier de presse – septembre 2010
Contact presse : Le Dire & Le Goût – Isabelle Larignon
Tél. : 01 42 62 37 42 – contact@ledire-et-legout.com - 3 rue François 1er 75008 Paris
1 événement signé
750 grammes
750 grammes, c’est la petite
équipe de 2 chefs et 1 webmaster
qui monte qui monte sur
internet. En 4 ans,
www.750g.com est devenu en
puissance le 2ème site de recettes
se positionnant juste derrière
Marmiton avec plus de 3,7
millions de visiteurs uniques par
mois.
2 000 blogueurs
culinaires conviés
Au quotidien, l’équipe
750 grammes travaille avec
2 000 blogueurs culinaires,
les échanges de recettes se font
tant sur la toile du net que sur
la nappe d’un pique-nique ou
le piano d’un atelier culinaire.
200 participants qui
manient aussi bien la souris
que le fouet.
De 20 à 70 ans, tous passionnés,
tous amateurs, ils illustrent la
cuisine telle qu’elle se pratique
dans les foyers : domestique,
ménagère, originale, bourgeoise,
de grand-mère, ethnique,
d’exception, simple,
sophistiquée…
1 GO fédérateur :
Chef Damien de
750 grammes
Damien Duquesne, alias Chef
Damien, enseigne la cuisine au
lycée hôtelier de Soissons.
Membre fondateur et
animateur du site culinaire
www.750g.com, il est à l’origine
de la création du
Salon du Blog Culinaire.
Charismatique, généreux,
plaisantin, il est le chouchou de
ces dames blogueuses !
1 invité d’honneur
Benoit Molin
Chef pâtissier, auteur culinaire
et animateur sur CUISINE TV.
48 heures
d’euphorie culinaire
Des blogueurs qui partout
courent, papotent, échangent,
mitonnent, goûtent, rient,
troquent…
80 démonstrations
culinaires
Sur le salon, pas d’exposant,
que des participants !
Chaque blogueur, seul ou en
binôme, a 50 minutes pour
préparer, présenter et faire
déguster sa recette originale aux
autres blogueurs venus l’écouter.
21 régions, seule la Corse
n’est pas encore représentée…
La France des terroirs et la
cuisine française sont ici
réunies, représentées et servies
sur le plateau du salon…
A l’heure où l’on parle d’inscrire
la gastronomie française au
patrimoine immatériel de
l’UNESCO, le salon représente
une photographie concrète de
la diversité de la cuisine
française d’aujourd‘hui…
8 pays présents…
D’année en année, le salon
s’ouvre à l’international et
accueille en 2010 des blogueurs
venant d’Allemagne, de
Belgique, Suisse, Irlande,
Canada, Grèce, Espagne.
70 étudiants et une
association ADELYHS1
impliqués dans
l’organisation
Le salon du blog culinaire
compte parmi les temps forts des
actions professionnelles menées
par ADELYHS.
70 étudiants du lycée seront
mobilisés pour assurer l’accueil
des blogueurs, les assister en
tant que commis durant leur
démonstration et préparer
la soirée de gala
pour près de 300 personnes.
5 partenaires annonceurs
présents pour sensibiliser la
cible des blogueurs.
Chaque annonceur animera des
démonstrations autour de sa
marque et de ses produits.
Les annonceurs présents
seront LESIEUR, BORD BIA,
MILK FACTORY,
LAPIN DE FRANCE, MOBALPA.
1 Association des Etudiants du lycée
Hôtelier de Soissons
Dossier de presse – septembre 2010
Contact presse : Le Dire & Le Goût – Isabelle Larignon
Tél. : 01 42 62 37 42 – contact@ledire-et-legout.com - 3 rue François 1er 75008 Paris
Impressions
d’un blogueur
participant…
Philou vit à Liège où il est
comptable. En activité
complémentaire, Philou vit sa
passion pour la cuisine en
mitonnant des petits plats chez
les particuliers et en rendant
compte de ses créations
culinaires sur son blog
http://www.uncuisinierchezvous.com
Vous participez au Salon du Blog
culinaire depuis la première
heure2, racontez-nous cette
aventure ?
Je fais partie de la première vague.
Au début, le site 750 Grammes
était un site parmi tant d’autres et
puis Chef Damien a lancé l’idée
de se rencontrer décelant la
connivence entre les bloggeurs. Et
il a eu raison, le salon a créé de
jolies rencontres, ce genre de
rencontres où l’on a l’impression
de connaître la personne depuis
10 ans. Il y règne une atmosphère
très particulière, c’est un weekend
que l’on vit à 100 à l’heure,
on a envie d’aller voir tout le
monde, de papoter avec tout le
monde. On en rentre fourbus et
dans les 15 jours qui suivent, on
fait une crise de soissonite3 aiguë !
Damien fait les choses en grand,
l’accueil y est tel que chaque
blogueur a l’impression d’être une
vedette. C’est un salon qui fait
aussi du bien à l’ego.
Si je comprends bien, vous
remettez le couvert pour la 3ème
édition ?
Bien sûr ! C’est un week-end
d’enfer, des comme ça, on en
voudrait six par an !
2 NDLR : 2008
3 NDLR : Le Salon du Blog Culinaire se
tient à Soissons
J’ai hâte de retrouver et de revoir
ceux que j’ai rencontrés en année
1 et 2. Je reviens aussi par fidélité
à Damien, on a envie de se
décarcasser pour lui comme lui le
fait pour nous. Et puis aussi
personnellement, je dois l’avouer,
un peu pour épater la galerie avec
mes créations de recettes !
Vous souvenez-vous des recettes
que vous aviez présentées en
démonstration ?
Oui, en 2008, j’avais fait une
recette de gnocchi de
topinambour à la poire crue et
jambon d’Ardennes. L’année
suivante j’étais en binôme avec
Mamina et nous avions présenté
un tartare d’huîtres à la
mostardella et tartines de seigle
liquide.
Le trac avant votre
démonstration ?
Oui, 10 minutes avant je me dis
que je ne peux plus reculer, je me
pose plein de questions : est-ce
que mes gnocchi vont remonter,
est-ce que la sauce va prendre ?...
et puis une fois qu’on y est, c’est
un vrai bonheur et le public qui
vient vous voir vous est
généralement acquis.
Est-ce que vous répétez votre
recette avant le salon ?
Bien sûr, ce n’est qu’une fois l’an,
il s’agit d’être bon le jour J, en
tous les cas, prêt. Je vais à Bourges
en septembre pour travailler avec
Mamina notre recette.
Le salon du blog Culinaire est-il
pour vous une occasion de faire
découvrir la cuisine belge ?
Tout à fait, à chaque fois que j’y
vais, je vends mon pays et je vends
ma ville. Je viens avec des produits
de ma région pour les faire goûter.
D’ailleurs cela a tellement plu que
j’organise pour un petit groupe de
blogueurs français un week-end à
Liège en septembre. Il y aura
notamment les visites de la
brasserie de Valdieu et d’une
siroperie.
Qu’apporta selon vous le salon du
blog à la blogosphère culinaire ?
Le premier salon représenta un
réel changement. Selon moi, il y a
un avant et un après salon pour la
simple raison que les internautes
n’étaient plus virtuels. Le blog
était juste une vitrine, maintenant
les internautes visiteurs entrent
dans le magasin et s’y expriment
en connaissant celui qui tient la
boutique.
La blogosphère culinaire en
France est un véritable
phénomène sociologique, en est-il
de même en Belgique ?
Pas du tout, on n’en parle pas, la
presse belge commence tout juste
à en parler en radio. Cela ne prend
pas comme en France, il n’y a pas
de réunion de blogueurs,
d’ailleurs, je ne suis invité qu’en
France. En 2008, sur le salon, on
devait être une poignée de
blogueurs belges.
A quand le Salon du Blog
Culinaire en Belgique ?
Cela ne pourra se faire que par
Damien car il faut un moteur,
que nous n’avons pas en Belgique.
Pour finir, comment avez-vous
connu Damien et 750 grammes ?
C’est grâce à la blogueuse Mamina
qui m’a parlé d’une réunion de
blogueurs annoncée sur le site de
750 grammes, j’y ai mis des
recettes, participé à des concours,
la suite, vous la connaissez…
Propos recueillis par Isabelle Larignon
Dossier de presse – septembre 2010
Contact presse : Le Dire & Le Goût – Isabelle Larignon
Tél. : 01 42 62 37 42 – contact@ledire-et-legout.com - 3 rue François 1er 75008 Paris
3 questions
à Chef Damien
Pourquoi avoir créé le Salon
du Blog Culinaire ?
J’ai eu envie de rencontrer les
blogueurs physiquement, de
passer du virtuel au réel.
D’où les connaissiez-vous ces
blogueurs ?
Je les avais interviewés pour
750 grammes, j’étais intrigué à
l’époque par ces gens-là :
pourquoi écrivent-ils un blog,
quelles sont leurs
motivations ? J’étais curieux de
leur univers loin de mon
monde tout en étant parallèle.
Je les regardais un peu avec
amusement et puis en creusant,
j’ai vu que certains étaient
carrément doués. Et surtout,
que tous étaient passionnés.
Ce qui m’intéressait le plus
c’était les blogs de cuisine
ethnique, j’ai beau être un pro,
je ne connais pas les cuisines
indienne, juive, orientale,
asiatique… Je me suis dit que
j’avais beaucoup à apprendre de
ces blogueurs et c’est là que j’ai
décidé de faire des interviews
pour comprendre et apprendre.
Quel est votre rôle sur le Salon
du Blog Culinaire ?
Je suis l’hôte, je ne fais rien, je
reçois, j’accueille. Les étudiants
bossent et moi je fais des bisous
et le soir je fais la fête.
Je fais en sorte que tout le
monde se sente bien.
Dans un futur idéal, à quoi
ressemblera le Salon du Blog
Culinaire ?
Je ne sais pas, ce que je veux
surtout c’est qu’il garde sa
fraîcheur, sa simplicité et sa
convivialité. Eventuellement
que le salon fasse des petits
tout au long de l’année.
C’est comment l’ambiance du
Salon du Blog Culinaire ?
Simple et convivial, ça
fourmille, ça papille, c’est
joyeux.
C’est une ruche orientée vers la
gourmandise. C’est beau ça ?!
______________________
750 grammes,
c’est…
2 frères : Damien et Jean-
Baptiste Duquesne
2 chefs : Damien et
Christophe
1 webmaster : Vincent,
également formé à l’école
hôtelière
1 entrepreneur :
Jean-Baptiste, ancien négociant
en vin, fondateur du premier
site de vente de vins en ligne
des événements : un salon
du blog culinaire, de l’édition
de livres…
du virtuel qui tend
toujours au réel !
Date et lieu
le week-end des
20 et 21 novembre 2010
dans les cuisines du lycée
hôtelier de Soissons
Adresse
Pôle Hôtelier du Lycée
des Métiers Le Corbusier
Passage Le Corbusier
02200 Soissons
Renseignements
Tél. : 0981 88 30 96