Dossier de presse – septembre 2010

Contact presse : Le Dire & Le Goût – Isabelle Larignon

Tél. : 01 42 62 37 42 – contact@ledire-et-legout.com - 3 rue François 1er 75008 Paris

750 grammes présente

Le Salon du Blog Culinaire | 3ème édition

le week-end du 20 et 21 novembre 2010

dans les cuisines du lycée hôtelier de Soissons

Le Salon du Blog Culinaire, c’est…

1 événement signé 750 grammes

2 000 blogueurs culinaires conviés

200 participants

48 heures d’euphorie culinaire

80 démonstrations culinaires

1 GO fédérateur : Chef Damien de 750 grammes

1 invité d’honneur Benoit Molin

21 régions représentées

8 pays présents

70 étudiants impliqués dans l’organisation

5 partenaires annonceurs : Lesieur, Bord Bia, Lapin de France, Milk Factory, Mobalpa

L’édition 2010 s’ouvre au public dans la ville de Soissons :

en parallèle du salon, une quinzaine de blogueurs animera des

démonstrations et dégustations culinaires en différents lieux de la ville.

Programme

Samedi 20 novembre matin, sur le marché de Soissons

Samedi 20 après-midi, dans l’Arsenal de l’Abbaye de Saint Jean des Vignes

(lieu d’exposition d’art contemporain)

Dimanche 21 matin, sous les arcades des anciennes cuisines (datant du

17ème siècle) de la marie de Soissons 7ème siècle

En 2011, le Salon du Blog Culinaire s’ouvrira progressivement au

département avec des étapes à Villers-Cotterêts et Laon.

Dossier de presse – septembre 2010

Contact presse : Le Dire & Le Goût – Isabelle Larignon

Tél. : 01 42 62 37 42 – contact@ledire-et-legout.com - 3 rue François 1er 75008 Paris

1 événement signé

750 grammes

750 grammes, c’est la petite

équipe de 2 chefs et 1 webmaster

qui monte qui monte sur

internet. En 4 ans,

www.750g.com est devenu en

puissance le 2ème site de recettes

se positionnant juste derrière

Marmiton avec plus de 3,7

millions de visiteurs uniques par

mois.

2 000 blogueurs

culinaires conviés

Au quotidien, l’équipe

750 grammes travaille avec

2 000 blogueurs culinaires,

les échanges de recettes se font

tant sur la toile du net que sur

la nappe d’un pique-nique ou

le piano d’un atelier culinaire.

200 participants qui

manient aussi bien la souris

que le fouet.

De 20 à 70 ans, tous passionnés,

tous amateurs, ils illustrent la

cuisine telle qu’elle se pratique

dans les foyers : domestique,

ménagère, originale, bourgeoise,

de grand-mère, ethnique,

d’exception, simple,

sophistiquée…

1 GO fédérateur :

Chef Damien de

750 grammes

Damien Duquesne, alias Chef

Damien, enseigne la cuisine au

lycée hôtelier de Soissons.

Membre fondateur et

animateur du site culinaire

www.750g.com, il est à l’origine

de la création du

Salon du Blog Culinaire.

Charismatique, généreux,

plaisantin, il est le chouchou de

ces dames blogueuses !

1 invité d’honneur

Benoit Molin

Chef pâtissier, auteur culinaire

et animateur sur CUISINE TV.

48 heures

d’euphorie culinaire

Des blogueurs qui partout

courent, papotent, échangent,

mitonnent, goûtent, rient,

troquent…

80 démonstrations

culinaires

Sur le salon, pas d’exposant,

que des participants !

Chaque blogueur, seul ou en

binôme, a 50 minutes pour

préparer, présenter et faire

déguster sa recette originale aux

autres blogueurs venus l’écouter.

21 régions, seule la Corse

n’est pas encore représentée…

La France des terroirs et la

cuisine française sont ici

réunies, représentées et servies

sur le plateau du salon…

A l’heure où l’on parle d’inscrire

la gastronomie française au

patrimoine immatériel de

l’UNESCO, le salon représente

une photographie concrète de

la diversité de la cuisine

française d’aujourd‘hui…

8 pays présents…

D’année en année, le salon

s’ouvre à l’international et

accueille en 2010 des blogueurs

venant d’Allemagne, de

Belgique, Suisse, Irlande,

Canada, Grèce, Espagne.

70 étudiants et une

association ADELYHS1

impliqués dans

l’organisation

Le salon du blog culinaire

compte parmi les temps forts des

actions professionnelles menées

par ADELYHS.

70 étudiants du lycée seront

mobilisés pour assurer l’accueil

des blogueurs, les assister en

tant que commis durant leur

démonstration et préparer

la soirée de gala

pour près de 300 personnes.

5 partenaires annonceurs

présents pour sensibiliser la

cible des blogueurs.

Chaque annonceur animera des

démonstrations autour de sa

marque et de ses produits.

Les annonceurs présents

seront LESIEUR, BORD BIA,

MILK FACTORY,

LAPIN DE FRANCE, MOBALPA.

1 Association des Etudiants du lycée

Hôtelier de Soissons

Dossier de presse – septembre 2010

Contact presse : Le Dire & Le Goût – Isabelle Larignon

Tél. : 01 42 62 37 42 – contact@ledire-et-legout.com - 3 rue François 1er 75008 Paris

Impressions

d’un blogueur

participant…

Philou vit à Liège où il est

comptable. En activité

complémentaire, Philou vit sa

passion pour la cuisine en

mitonnant des petits plats chez

les particuliers et en rendant

compte de ses créations

culinaires sur son blog

http://www.uncuisinierchezvous.com

Vous participez au Salon du Blog

culinaire depuis la première

heure2, racontez-nous cette

aventure ?

Je fais partie de la première vague.

Au début, le site 750 Grammes

était un site parmi tant d’autres et

puis Chef Damien a lancé l’idée

de se rencontrer décelant la

connivence entre les bloggeurs. Et

il a eu raison, le salon a créé de

jolies rencontres, ce genre de

rencontres où l’on a l’impression

de connaître la personne depuis

10 ans. Il y règne une atmosphère

très particulière, c’est un weekend

que l’on vit à 100 à l’heure,

on a envie d’aller voir tout le

monde, de papoter avec tout le

monde. On en rentre fourbus et

dans les 15 jours qui suivent, on

fait une crise de soissonite3 aiguë !

Damien fait les choses en grand,

l’accueil y est tel que chaque

blogueur a l’impression d’être une

vedette. C’est un salon qui fait

aussi du bien à l’ego.

Si je comprends bien, vous

remettez le couvert pour la 3ème

édition ?

Bien sûr ! C’est un week-end

d’enfer, des comme ça, on en

voudrait six par an !

2 NDLR : 2008

3 NDLR : Le Salon du Blog Culinaire se

tient à Soissons

J’ai hâte de retrouver et de revoir

ceux que j’ai rencontrés en année

1 et 2. Je reviens aussi par fidélité

à Damien, on a envie de se

décarcasser pour lui comme lui le

fait pour nous. Et puis aussi

personnellement, je dois l’avouer,

un peu pour épater la galerie avec

mes créations de recettes !

Vous souvenez-vous des recettes

que vous aviez présentées en

démonstration ?

Oui, en 2008, j’avais fait une

recette de gnocchi de

topinambour à la poire crue et

jambon d’Ardennes. L’année

suivante j’étais en binôme avec

Mamina et nous avions présenté

un tartare d’huîtres à la

mostardella et tartines de seigle

liquide.

Le trac avant votre

démonstration ?

Oui, 10 minutes avant je me dis

que je ne peux plus reculer, je me

pose plein de questions : est-ce

que mes gnocchi vont remonter,

est-ce que la sauce va prendre ?...

et puis une fois qu’on y est, c’est

un vrai bonheur et le public qui

vient vous voir vous est

généralement acquis.

Est-ce que vous répétez votre

recette avant le salon ?

Bien sûr, ce n’est qu’une fois l’an,

il s’agit d’être bon le jour J, en

tous les cas, prêt. Je vais à Bourges

en septembre pour travailler avec

Mamina notre recette.

Le salon du blog Culinaire est-il

pour vous une occasion de faire

découvrir la cuisine belge ?

Tout à fait, à chaque fois que j’y

vais, je vends mon pays et je vends

ma ville. Je viens avec des produits

de ma région pour les faire goûter.

D’ailleurs cela a tellement plu que

j’organise pour un petit groupe de

blogueurs français un week-end à

Liège en septembre. Il y aura

notamment les visites de la

brasserie de Valdieu et d’une

siroperie.

Qu’apporta selon vous le salon du

blog à la blogosphère culinaire ?

Le premier salon représenta un

réel changement. Selon moi, il y a

un avant et un après salon pour la

simple raison que les internautes

n’étaient plus virtuels. Le blog

était juste une vitrine, maintenant

les internautes visiteurs entrent

dans le magasin et s’y expriment

en connaissant celui qui tient la

boutique.

La blogosphère culinaire en

France est un véritable

phénomène sociologique, en est-il

de même en Belgique ?

Pas du tout, on n’en parle pas, la

presse belge commence tout juste

à en parler en radio. Cela ne prend

pas comme en France, il n’y a pas

de réunion de blogueurs,

d’ailleurs, je ne suis invité qu’en

France. En 2008, sur le salon, on

devait être une poignée de

blogueurs belges.

A quand le Salon du Blog

Culinaire en Belgique ?

Cela ne pourra se faire que par

Damien car il faut un moteur,

que nous n’avons pas en Belgique.

Pour finir, comment avez-vous

connu Damien et 750 grammes ?

C’est grâce à la blogueuse Mamina

qui m’a parlé d’une réunion de

blogueurs annoncée sur le site de

750 grammes, j’y ai mis des

recettes, participé à des concours,

la suite, vous la connaissez…

Propos recueillis par Isabelle Larignon

Dossier de presse – septembre 2010

Contact presse : Le Dire & Le Goût – Isabelle Larignon

Tél. : 01 42 62 37 42 – contact@ledire-et-legout.com - 3 rue François 1er 75008 Paris

3 questions

à Chef Damien

Pourquoi avoir créé le Salon

du Blog Culinaire ?

J’ai eu envie de rencontrer les

blogueurs physiquement, de

passer du virtuel au réel.

D’où les connaissiez-vous ces

blogueurs ?

Je les avais interviewés pour

750 grammes, j’étais intrigué à

l’époque par ces gens-là :

pourquoi écrivent-ils un blog,

quelles sont leurs

motivations ? J’étais curieux de

leur univers loin de mon

monde tout en étant parallèle.

Je les regardais un peu avec

amusement et puis en creusant,

j’ai vu que certains étaient

carrément doués. Et surtout,

que tous étaient passionnés.

Ce qui m’intéressait le plus

c’était les blogs de cuisine

ethnique, j’ai beau être un pro,

je ne connais pas les cuisines

indienne, juive, orientale,

asiatique… Je me suis dit que

j’avais beaucoup à apprendre de

ces blogueurs et c’est là que j’ai

décidé de faire des interviews

pour comprendre et apprendre.

Quel est votre rôle sur le Salon

du Blog Culinaire ?

Je suis l’hôte, je ne fais rien, je

reçois, j’accueille. Les étudiants

bossent et moi je fais des bisous

et le soir je fais la fête.

Je fais en sorte que tout le

monde se sente bien.

Dans un futur idéal, à quoi

ressemblera le Salon du Blog

Culinaire ?

Je ne sais pas, ce que je veux

surtout c’est qu’il garde sa

fraîcheur, sa simplicité et sa

convivialité. Eventuellement

que le salon fasse des petits

tout au long de l’année.

C’est comment l’ambiance du

Salon du Blog Culinaire ?

Simple et convivial, ça

fourmille, ça papille, c’est

joyeux.

C’est une ruche orientée vers la

gourmandise. C’est beau ça ?!

______________________

750 grammes,

c’est…

2 frères : Damien et Jean-

Baptiste Duquesne

2 chefs : Damien et

Christophe

1 webmaster : Vincent,

également formé à l’école

hôtelière

1 entrepreneur :

Jean-Baptiste, ancien négociant

en vin, fondateur du premier

site de vente de vins en ligne

des événements : un salon

du blog culinaire, de l’édition

de livres…

du virtuel qui tend

toujours au réel !

Date et lieu

le week-end des

20 et 21 novembre 2010

dans les cuisines du lycée

hôtelier de Soissons

Adresse

Pôle Hôtelier du Lycée

des Métiers Le Corbusier

Passage Le Corbusier

02200 Soissons

Renseignements

Tél. : 0981 88 30 96

www.salondublogculinaire.com